Origine et Récolte Ce miel est récolté en été, lorsque les abeilles butinent les forêts de feuillus et de résineux du Jura. Sa composition est le reflet direct de l’équilibre sauvage de notre région, certifiée par l’apiculture biologique pour garantir un produit pur et respectueux de l’environnement.
Caractéristiques sensorielles
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Couleur : Une robe sombre, allant du brun profond à l’ambre foncé selon les années.
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Goût : Une saveur robuste, boisée et légèrement maltée, offrant une belle persistance en bouche.
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Texture : Naturellement riche en minéraux, sa cristallisation est généralement lente et souvent très fine.
Qualité brute À la Miellerie de Baume, nous préservons la force de ce miel de terroir.
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Zéro chauffage : Comme l’ensemble de notre gamme, ce miel est mis en pot à froid pour ne pas dénaturer ses enzymes et ses arômes complexes.
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Authenticité : Un produit non transformé, qui apporte toute la richesse des forêts jurassiennes dans votre cuisine ou sur vos tartines.
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